Wednesday, November 08, 2006

Mates varios

He probado muchos mates.
Mates fríos, calientes, tibios, amargos, dulces.
Con naranja, con limón, esos que se hacen con yerbas saborizadas.
Con yuyitos, agregados o usando yerba que ya viene con yuyitos.
He tomado mate dentro de un pomelo rosado.
Lo último que probé fue hace un par de días, estaba leyendo por ahí y vi "mate con canela", y morí.
Porque resulta que me encanta la canela, para el café, encima de fruta picada.
Nada más agradable que poner cáscara fresca de naranja y ramitas de canela en la cafetera y echarle encima el café bien calentito... hasta una buena cucharadita de canela en algún salteado de carne, no se nota que tiene canela y resalta de una forma increíble el resto de las especias. Porque me gusta cocinar con muchas especias, de todos lados, tratando de no mezclar las del norte con las del sur, si es algo onda mediterránea, que sean de la zona, si me tiro para el oriente, que sean todas orientales...
Pero en el mate, jamás la había probado, y jamás se me había ocurrido.
Y así fue que la última vez que hice un mate (porque los últimos que tomé fueron convidados), fue con la yerba un poco de canela que nunca me falta.
Riquísimo, para recomendar :-)

2 comments:

Unknown said...

yo no he probado el mate con pomelo rosado ni con canela. Pero sí el mate con leche, con miel, y con café.
Voy a ver si pruebo el de pomelo rosado, porque me encanta el pomelo.

Salitou said...

Buenísimo!!! Hacelo dentro del pomelo, le sacás un cachito de pulpa y ponés ahí la yerba. Termina siendo mate corto y suele ser llorón, pero tiene la ventaja de que si lo apachuchás le estás poniendo más juguito.
Ojalá un día de estos te pueda preparar un pomelomate en vivo y en directo :)
Te mando un besote